Le Soleil de Châtillon

2843 Châtillon JU
Gastronomique, Cuisine créative, Traiteur

Coordonnées

Bourgeois Clément
Rue Principale 9
2843 Châtillon JU

   Localiser     032 422 44 77    Contacter par e-mail    www.lesoleildechatillon.ch

Présentation

En plein milieu du paisible village de Châtillon, le restaurant Le Soleil invite à la convivialité d’une bonne table, avec une terrasse au vert, où prône un herbier, une salle « bistronomique » et une trentaine de couverts côté « gastronomique ». « L’Envoûtante » vous accueillera en sa cave à l’heure de l’apéritif, et « La petite chambre » vous offrira un cadre intimiste adjacent à la cuisine, pour manger à la table du Chef.


Le Chef Clément Bourgeois a exercé 7 ans en tant que second aux côtés du renommé Georges Wenger au Noirmont.
En moins d'une année il aura réussi, par une cuisine emplie de séduction, d'originalité et de créativité à se faire une jolie place et une belle renommée dans le paysage gastronomique de l'Arc jurassien et bien plus loin encore ...


Menu de Pâques ...

 

Gourmandises de bienvenue...
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Mise en bouche
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Langoustine au barbecue
Chou-fleur / Bacon / Jus d'oseille
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Macaronis farcis
Oignons doux / Foie gras / Sauce périgueux
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Râble de lapin rôti
Asperges vertes / Morilles fraiches / Ail des ours
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Fromages de la Maison Sterchi ( Sup 15 chf )
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La cabosse
Glace safran
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Mignardises

MENU DE PÂQUES : 110 CHF

AVEC ACCORD METS ET VINS : 165 CHF

AVEC ACCORD PRESTIGE METS ET VINS : 220 CHF

 

Nos spécialités

La carte : 

  • Morilles farçies, Foie gras / Endives braisées / Moutarde
  • Cuisses de grenouilles façon meunière, Oignons doux caramélisés en espuma
  • Truite saumonée des Frères Choulat, Betterave / Oseille / Xérès
  • Langoustines snackées, Royale de chou-fleur / Pignon de pin / Bisque safranée
  • Filet d'agneau et épaule confite, Côte de blette / Kumquat / Sarriette / Tapenade
  • Contrefilet de boeuf façon Rossini, Foie gras poêlé / Morilles fraiches / Sauce périgueux
  • Fromage de la Maison Sterchi
  • Dessert de la semaine
  • Fraicheur de banane, Fenouil / Citron / Meringue

Menu :

 

Gourmandise de bienvenue
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Mise en bouche à la flamme / Piment / Pomme / Menthe
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Truite saumonée des Frères Choulat
Betterave / Oseille / Xérès
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Morilles farçies
Foie gras / Endive braisée / Moutarde
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Filet d'agneau et épaule confite
Côte de blette / Kumquat / Sarriette / Tapenade
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Fromages de la Maison Sterchi ( Sup 15 chf )
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Pré-dessert
Avocat / Kiwi / Ananas
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Fraicheur de banane
Fenouil / Citron / Meringue
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Mignardises


Fr. 120.- / Fr. 175.- (accord mets et vins) / Fr. 230.- (accord prestige mets et vins)

Nos plus

  • 16/20 au Gault & Millau
  • Une cuisine gastronomique travaillée à base de produits frais
  • Menu du dimanche
  • Un chef à votre service ... traiteur
  • Jolie terrasse avec verger et arbres fruitiers
  • Places de parc à proximité du restaurant
  • Accès facilité pour les personnes à mobilité réduite
  • Les cartes de crédit sont acceptées
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Horaires

Fermé lundi et mardi
Mercredi ouvert de 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Jeudi ouvert de 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Vendredi ouvert 10h00 - 15h00 / 17h00 - 23h00
Samedi ouvert 10h00 - 23h00
Dimanche ouvert 10h00 - 17h00

   Galerie