Nos spécialités

Nos spécialités du mois :

En entrée :

• Le foie gras de canard poêlé « Balsamic »
• La cassolette de ris de veau aux morilles et armagnac
• Les agnolottis aux truffes et crème
• Les crevettes sautées à l’ail et romarin
  
  

Plats principaux :

• Les filets de rougets à la crème de romarin, Riz basmati
• La souris d'agneau à la mode du chef, gratin dauphinois, légumes du marché
• Le filet de bœuf poêlé sauce aux morilles, gratin dauphinois, légumes du marché
• Le foie de veau aux échalotes et beurre noisette, risotto aux champignons et Tête de Moine
• Cuisses de grenouille en persillade

Entrées froides :

• Saumon fumé et sa salade du marché
• Salade verte
• Salade mêlée

 
Entrées chaudes :

• Croute aux champignons des bois
• Carpaccio de boeuf tiède à l'huile de truffes et balsamico
• Crevettes géantes gratinées aux fines herbes

Potages : 

• Consommé au Sherry
• Crème de légumes
• Crème de safran

Spécialités de la maison :

• Rumsteak grillé "beurre et sauge"
• Entrecôte grillée "Café de Paris-2
• Entrecôte de cheval à l'ail
• Rognons de veau au Calvados
• Médaillons de veau forestière  
• Steak tartare

 
Poissons et crustacés : 

• Filets de perches meunières
• Crevettes géantes à la Provençale

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