Nos spécialités

Les spécialités du moment :

• Salade de doucette aux croûtons et lardons
• Noix de St-Jacques à la crème de citron vert et petits légumes
• Coq au vin (cuisse) à la mode du Chef, graines de sarrasin au beurre, légumes de saison
• Filet mignon de porc aux asperges, sauce hollandaise, pommes nouvelles sautées à l'essence de truffe
• Emincé de veau à la zürichoise, röstis maison
  
  

Nos entrées : 

• Salade verte
• Salade mêlée
• Saumon confit aux écorces d'oranges, crème acidulée et sa salade du marché, toasts et beurre
• Croûte à la crème de morille et armagnac
• Cuisses de grenouille en persillade
• Foie gras de canard poêlé aux perles de fruits de la passion
• Terrine de foie gras de canard au Calvados
• Os à moelle au frou et fleur de sel, pains grillés

Nos plats : 

• Entrecôte de boeuf au grill
• Filet de boeuf
• Filet de bison au grill
• Steak tartare, toasts et beurre
  Nos sauces maison au choix : à l'ail, aux herbes, morilles, stroganoff
  
  
• Cheeseburger suisse classique
• Burger Opéra et foie gras de canard
• Filet de rouget à la crème de romarin, riz basmati
• Médaillons de veau aux morilles, nouilles au beurre, légumes du marché
• Gratin de légumes au curry doux
• Nouilles à la crème de bolets
• Crevettes sautées à l'ail et romarin

Nos plus

• Menu du jour avec entrée, plat à Fr. 20.-
• Une cuisine soignée et travaillée au gré des saisons
• Coin fumeur
• Vinothèque vitrée
• Bar lounge avec coin cigare, Brandy et Cognac
• Terrasse à l’arrière du bâtiment et au bord de l’eau
• Grande salle à manger d’une capacité de 60 places
• Desserts maison