Au Reg'Alle, Alle - Juragourmand.ch

Traditionnel

Cuisine créative

Au Reg'Alle

2942 Alle

Coordonnées

Cortat Virginie
Rue de l'Eglise 37
2942 Alle

Horaires

Lundi, mardi et mercredi ouvert de 08h30 - 15h00 et 18h00 - 22h00
Jeudi ouvert de 08h30 - 15h00 et de 18h00 - 23h00
Vendredi ouvert de 08h30 - 15h00 et de 18h00 -23h30
Samedi ouvert de 11h00 - 15h00 et de 18h00 - 23h30
Dimanche ouvert de 11h00 - 15h00 et de 18h00 - 22h00

032 471 48 52 Contacter par e-mail

Présentation

Une salle chaleureuse et accueillante dans une ambiance raffinée et un esprit cocooning. Bienvenue au Au Reg'Alle ...
Côté cuisine, la Cheffe Virginie Cortat vous proposera une cuisine de passionnée, une cuisine qui se déguste aussi avec les yeux où le goût, les saveurs et le dressage forment une alchimie parfaite dans l'assiette.

Virginie Cortat s'est illustrée dans l'émission Master Chef. Elle a ensuite tenu le Restaurant du Soleil de Châtillon pendant plusieurs années récoltant au passage son entrée dans le guide Gault & Millau.
C'est à Alle qu'elle se réjouit de vous accueillir de vous y faire découvrir sa belle cuisine.

De 08h30 - 09h30 : Café à Fr. 3.-

Dès 07h00 : Croissant maison, croissant chocolat, sandwichs divers au pain maison

Nos spécialités

Nos entrées :

Salade folle
Le foie gras de canard en terrine mi-cuit, mariné au Cognac et Porto, confit de figues
Carpaccio de St-Jacques
Les escalopes de foie gras poêlées, coing rôti et figues, jus de viande
La raviole de champignons des bois, noisettes, ricotta, parmesan
L'oeuf parfait, cuit à 64°, poêlée de champignons de la région

Nos plats :

Filet de boeuf, jus de veau au Porto, frites
"La morillade", volaille farcie, sauce morilles et cognac, espuma de pomme de terre et truffe
Le filet de canette aux 4 épices et miel, frites maison, légumes
Le carré d'agneau en croûte d'herbes, jus au thym, pommes grenailles
Le châteaubriant, filet de boeuf tranché, sauce foisonnée aux fines herbes, frites

Nos plus