Restaurant Le Theusseret
Horaires
Fermé le lundi sauf lundi de Pâques et de Pentecôte
Durant les mois de juillet et août ouvert le lundi de 11h00 - 22h00
Fermé mardi et mercredi
Jeudi à dimanche ouvert de 11h00 - 22h00
Cuisine ouverte de 11h00 - 14h00 et de 18h00 - 22h00
Fermeture annuelle du 1er novembre à mi-mars
Présentation
Le restaurant du Theusseret à Goumois a le plaisir de vous accueillir dans son décor rustique et de charme, et vous propose une cuisine avec des spécialités du lieu et de saison.
De plus, vous y découvrirez un paysage qui vaut le détour.
Le restaurant se situe au bord de l'eau.
L'un des plus bel endroit des rives du Doubs où vous passerez un excellent moment au coeur d'une nature unique et préservée.
Lauréat du concours de la plus belle terrasse du canton du Jura 2018
La Chasse ...
Nos entrées :
- Salade d'automne, suprême de pigeon rôti, marron et lard grillés et petits pois
- Petite feuilleté de sanglier sur son lit de salade, sauce vigneronne
Nos plats :
- Filet de cerf aux morilles
- Selle de chevreuil en médaillon, sauce poivrade
- Sauté de cerf façon aigre doux
- Filet mignon de sanglier, sauce aux marrons caramélisés et champignons
Garniture : poêlée de champignons, purée de panais, choux rouges confits, pommes au four et airelles, marrons rôtis, spaetzlis, choux de Bruxelles au lard, poire au vin et épices
Nos desserts :
- Tiramisu chocolat et marrons aux Kirsch
- Meringue double, crème de Gruyère, vermicelles de marron au Kirsch
Nos spécialités
Il est fortement conseillé de réserver votre table ...
Nos entrées :
- Salade verte
- Salade mêlée
- Cassolette de champignons frais et escargots de Bourgogne au Pontarlier-Anis
- Matelote de filet de sandre, écrevisse, crème safranée et sa chips de lard
- Velouté automnal
- Croûte aux morilles sur son pain toasté
Pour les enfants :
- 1/2 filet de truite sauce Theusseret, pommes frites
- Jambon à l'os paysan, pommes frites maison
Notre spécialité :
- Truite au bleu de nos viviers, sauce Theusseret au beurre des Reussilles, accompagnée de légumes frais et pommes vapeur, riz ou frites
Nos plats :
- Filet de poulet, sauce à la Tête de Moine et vin jaune
- Choucroute de nos rivières, sandre et truite et sa crème de Vin jaune
- Jambon à l'os paysan, sauce forestière avec champignons de Paris et morilles
- Filet de boeuf Rossini avec foie gras poêlé, sauce aux truffes
- Suggestion végétarienne, propositions et prix sur notre ardoise
Nos desserts fait maison :
- Dessert du jour
- Dessert de saison
- Crème brûlée vanille bourbon
- Fondant au chocolat et boule de glace vanille
- Pruneaux à l'Armagnac et boule de glace vanille
- Café gourmand
- Café glacé Theusseret
- Assiette de fromages
Nos plus
- Présent dans le Guide Bleu La Suisse Gourmande
- Midi et soir à la carte
- Des propositions renouvelées au gré des saisons et des arrivages
- Belle terrasse ombragée au bords du Doubs
- Vue unique sur la chute et les cascades
- Menus enfants
- Chaises enfants
- Idéal pour randonnées pédestres (parcours Jurarando)
- Accès depuis Saignelégier → Goumois
- Accès facilité pour personnes à mobilité réduite
- Les animaux sont acceptés
- Les cartes de crédit sont acceptées (parfois le réseau faisant défaut, il est préférable de régler en espèce)
- La partie Auberge est composée de 6 chambres de charme, chacune décorée avec goût et style et équipée de douche et WC privatif, 3 doubles, 2 triples et une familiale (4)
Galerie
