Nos spécialités

Acte I :

• Panaché de salades vertes
• Bouquet de crudités
• Foie gras de canard et sa farandole de saveurs
• Croustade aux morilles

Acte II :

Pâtes et risotto :

• Risotto à la truffe
• Tortellini épinard, ricotta, basilic
• Tagliatelle des fjords

Poissons : 

• Filet de bar grillé, symphonie de légumes, pommes fondantes, emmulition acidulée
• Gambas à l'ail, riz basmati et petits légumes

Viandes : 

• Entrecôte de boeuf beurre du chef, frites et légumes du marché
• Filet de boeuf façon Rossini, gratin dauphinois et légumes du marché
• Suprême de volaille au vin jaune, sauce morilles et tagliatelle
• Fondue chinoise, duo de dinde et boeuf à discrétion, frites et salade
• Fondue chinoise, pur boeuf à discrétion, frites et salade

Acte III :

• Harmonie de fromages, saveurs et textures raffinés accompagné de fruits, noix et confitures

Dernier Acte : 

• Coeur tendre au chocolat et sa boule de glace vanille
• Profiteroles maison
• Crème brûlée à la pistache
• Café et ses délices

Les suggestions du Chef : 

Préambule 
Carpaccio de boeuf revisité, Fr. 24.-
***
Signature 
Trésor de la mer
Assortiment de poissons et crustacés
Choucroute et pommes nature, sauce surprise, Fr. 42.-
***
Finale douce
Brioche façon "pain perdu" de mon enfance
Douceur de poire et glace vanille maison, Fr. 12.-

Nos plus

• Un décor élégant et unique
• Une vue panoramique sur la ville
• Une cuisine de qualité et rythmée par les saisons
• Propositions de menus pour groupes, repas d'entreprise, banquet, etc...
• Salle de restaurant de 60 places
• Coin lounge
• La terrasse avec veranda est le joyau du restaurant offrant une vue exceptionnelle sur la ville de Delémont
• Espace fumeur ventilé
• Grande et places nombreuse de parc
• Les cartes de crédit sont acceptées