Hôtel Restaurant de la Clef

2722 Les Reussilles
Traditionnel, Cuisine créative

Coordonnées

Famille Albanese
La Clef 6
2722 Les Reussilles

    032 487 49 80
    Contacter par e-mail
    www.laclef.ch

Présentation

Aux portes des Franches-Montagnes, dans une bâtisse érigée en 1781, la Famille Albanese vous accueille à l'Hôtel Restaurant de La Clef.
En cuisine, le chef Diego Albanese vous invite à découvrir une cuisine travaillée et inspirée au rythme des saisons et basée sur des produits locaux.
Une salle à manger spacieuse et épurée, un coin restaurant accueillant et lumineux, le tout dans un cadre enchanteur qui vaut le détour feront de cette étape gourmande un vrai voyage au coeur d'une cuisine authentique et d'ici...

Nos spécialités

La Chasse ...

Nos gibiers :

  • Côtes de sanglier
  • Civet de chevreuil
  • Noisettes de chevreuil
  • Selle de chevreuil « désossée »

Gibiers de la région, selon arrivage nous vous proposons les plats suivants issus de la chasse locale :

  • Civet de chevreuil, Choux de bruxelles, pomme et spaetzli
  • Noisettes de chevreuil
  • Selle de chevreuil « désossée », servie en deux services, garniture chasse

Menu Chasse à Fr. 68.- :

Terrine de gibier, confit d’oignons rouges et raisins secs

Noisettes de chevreuil, garniture chasse et spaetzli

Gâteau tiède aux marron et chocolat, glace marron meringue


Nos entrées : 

  • Salade verte
  • Salade mêlée
  • Soupe de courge
  • Terrine de gibier, Confit d’oignons rouges et raisins secs
  • Ravioli de chevreuil aux bolets, Emulsion de bolet
  • Feuilleté aux chanterelles


Notre poisson :

  • Filets de Bondelle du lac de Bienne meunière


Nos viandes :

  • Foie de veau des Franches Montagnes au vinaigre Balsamique
  • Sauté de boeuf minute à la moutarde de la BFM
  • Cordon bleu de veau à la tête de moine
  • Entrecôte de boeuf de la région, Beurre maison, sauce aux chanterelles, sauce moutarde BFM

Menu végétarien à Fr. 34.- :

Crème de courge

Tagliatelle maison à la farine de châtaigne, marrons glacés et légumes

Tartelette chocolat poire, sorbet poire

 

Ainsi que nos desserts maison et fromages de la région

 

Nos plus

  • Menu du jour à Fr. 18.- avec entrée, plat et dessert
  • Menu du dimanche
  • Menu d'affaires
  • Propositions de menus pour groupes, banquets, repas de famille, etc ... à découvrir ici !
  • Salle à manger épurée et lumineuse
  • Coin lounge
  • Places de parc à côté du restaurant
  • Places disponibles pour autocars
  • Les cartes de crédit sont acceptées
  • Accès Wi-Fi au restaurant et hôtel  WiFi
  • La partie Hôtel est composée de 7 chambres toutes avec salle de bain privative. Chambre simple Fr. 70.-, chambre double Fr. 110.- petit déjeuner inclus

Horaires

Fermé le lundi
Mardi à samedi ouvert de 09h00 - 23h00
Dimanche ouvert de 09h00 - 17h00 (cuisine non-stop)