La Croix Blanche

2832 Rebeuvelier
Gastronomique, Cuisine créative

Coordonnées

Carole Perucco & Alain Hauer
Rue des Noyers 2
2832 Rebeuvelier

    032 435 15 75
    Contacter par e-mail
    www.lacroixblanche.ch

Présentation

La Croix Blanche vous propose une cuisine riche et variée au gré des saisons avec une touche méditerranéenne qui vous séduira à tous les coups !

Nos spécialités

Nos incontournables :

  • Ma terrine de foie gras au madère et porto 
  • Petite salade mêlée 
  • Salade verte de saison
  • Demi-douzaine d'escargots, beurre à ma façon
  • Sole meunière, beurre citronné
  • Filets de perches meunières aux fines herbes
  • Entrecôte de boeuf, beurre Café de Paris
  • Poêlée de rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
  • Crème brûlée selon l'humeur du moment 
  • Assiette de sorbets maison et fruits de saison 
  • Crème renversée au caramel
     

Nos sorbets maison arrosés :

  • Framboise, arrosé de 2cl de framboise distillée 
  • Abricot, arrosé de 2cl d'abricotine distillée 
  • Pomme verte, arrosé de 2 cl de pomme distillée
  • Mirabelle, arrosé de 2 cl de mirabelle distillée
  • Cerise noire, arrosé de 2 cl de kirsch 
  • Coing, arrosé de 2 cl de coing distillé
     

La spontanéité :

  • Velouté de potimarrons, coppa et jambon de la forêt noire                   
  • Salade de doucette mimosa/lardons/croûtons
  • Les huîtres de notre sélection selon l'arrivage
     
  • Risotto aux pois chiches et kiri, grosses langoustines étuvées
  • Filet de turbot rôti, échalotes/safran
  • Filet de selle de chevreuil aux poivres du monde
  • Filets de perdreau à la moutarde de Bénichon
  • Joues de sangliers mijotées à "la cuivrée" BFM
  • Moelleux au chocolat "valrhona", cœur coulant passion                           
  • Vermicelles aux marrons/meringue/glace tiramisu/chantilly
  • Parfait glacé à l'absinthe, pruneaux séchés cuits au thé


L'audace gourmande (dès 2 personnes) :

 

Composition surprise en 5 services selon l'inspiration et les découvertes du moment, laissez vous surprendre…
Fr. 80.-/personne le menu servi pour l 'ensemble de la table
Accompagné d'une sélection de vins au verre : Fr. 110.-/pers

Nos plus

  • 12/20 au Gault & Millau
  • Menu du jour 
  • 4 menus enfants à choix (frites, nuggets, pâtes au beurre, steak de boeuf Café de Paris)
  • Coin jeux  
  • Chaise enfant
  • Salle pour événements, fête de famille, groupes ou autres ....
  • Proposition de menus pour groupes
  • Places de parc
  • Accès handicapés
  • En été magnifique terrasse
  • Sur le circuit de la "Valdorée" idéal pour les randonnées
  • Accès Wi-Fi  

Horaires

Fermé le dimanche soir et le mercredi toute la journée